Учені Джінанского університету (Китай) вивчали здатність людської шкіри абсорбувати хімічні речовини з димів барбекю, шашликів, гриля і копчення.
Наукові фахівці встановили, що в організм людини через шкіру можуть легко потрапляти ПАВ, поліциклічні ароматичні вуглеводні, які утворюються в процесі приготування м'яса і риби при високих температурах.
Про це повідмоляє Волинь24.
З'ясувалося, що в організм ПАВ головним чином проникають при вживанні їжі, що готується за принципом барбекю - на вогні.
Згідно з даними Національного інституту раку в США, ПАВ можуть викликати в ДНК зміни, які сприятимуть розвитку раку.
Бажаєте читати першим найважливіші новини Луцька та Волині? Приєднуйтеся до нашого каналу в Telegram! Також за нашим сайтом можна стежити у Facebook, Google+ та Instagram.
