План будови людини не очевидний, його довелося вгадувати науковим шляхом.
Близьких родичів людини в природі немає. Тож списати меню у них також не вийде.
Тому, коли якийсь новий гуру говорить про чергову універсальну дієту тибетських мудреців, довгоживучих Комодійскіх черепах або дієту щасливої бабусі з острова Окінава – ставтеся до цього з часткою здорового глузду. Старенькі, черепахи і високогірні мудреці дуже рідко можуть пояснити, чим корисний їх раціон.
Другий привід спокійно спати і не думати про їжу дає нам генетика.
Чи ви помічали, що люди різні?
Різного зросту, статури, кольору шкіри і, нарешті, мають різний характер.
Це через те, що всі ми результат унікального комплекту генів, які визначають колір волосся і кількість ферментів, що розщеплюють, наприклад, крохмаль, або білків, що переносять вітамін Д.
Отже, дуже наївно вважати, що настільки різні зовні люди всередині "начинені" білковими машинами, які працюють однаково у всіх!
Ця величезна різноманітність тонкощів біохімії лягає на ще більшу різноманітність умов життя. Неможливо дати однакову пораду щодо режиму споживання води для мешканців Італії влітку і жителів Києва взимку.
Щоб остаточно не з’їхати з глузду від розчарування у своїх можливостях зрозуміти їжу, краще не згадувати про вікові особливості харчування.
Крізь твердий асфальт дієт, що вас обмежують, відчайдушно пробивається ідея зменшення шкоди.
Чого б ви не прагнули, відмова від солодкого або алкоголю не зробить вас більш здоровим або щасливим. Імовірність зриву величезна, задоволення від життя різко знижується.
Дієта з обмеженнями – це як родео: не утримаєтеся, рознесе до дідька.
Питання стоїть все частіше так: як раціонально харчуватися і як знизити шкоду від їжі, зустрічі з якою не уникнути.
Жага до здорового способу життя нагадує конкурс, в якому кожен демонструє, що його особистий спосіб життя здоровіший, ніж у сусіда або друзів по Інстаграму.
Фанатичні "ЗОЖникі" створили видимість необхідності загнати свій режим в певні "правильні" рамки.
Цей підхід знизив мотивацію до турботи про своє здоров'я менш наполегливих людей і зародив в них думку, що є тільки два варіанти існування: кардинально здоровий та протилежний йому.
Концепція зменшення шкоди допоможе поліпшити вашу якість життя і самопочуття.
Жага до здорового способу життя нагадує конкурс, в якому кожен демонструє, що його особистий спосіб життя здоровіший, ніж у сусіда або друзів по Інстаграму.
Фанатичні "ЗОЖникі" створили видимість необхідності загнати свій режим в певні "правильні" рамки.
Цей підхід знизив мотивацію до турботи про своє здоров'я менш наполегливих людей і зародив в них думку, що є тільки два варіанти існування: кардинально здоровий та протилежний йому.
Концепція зменшення шкоди допоможе поліпшити вашу якість життя і самопочуття.
Можна бути здоровим і без радикальних методів.
Не страждати почуттям провини через відсутність бажання прокидатися о 5-тій ранку заради 10-ти кілометрової пробіжки, або вигадуючи восьмий рецепт пирога з брокколі.
Перше що ви маєте зробити, ставши на шлях свідомої людини – спокійно, без паніки і поспіху знизити шкоду оточуючих вас продуктів.
Ви любите газовані напої? Не уявляєте існування без їх кольору, ніжних бульбашок на язиці, без освіжаючої прохолоди і бадьорого ефекту кофеїну?
Шкода від надмірного споживання газованих напоїв викликана, здебільшого, цукром, що міститься в них. Варіант напоїв без цукру – за своїми властивостями та "рівнем шкоди" набагато ближчий до води, ідеального напою для людини.
Ви любите копчену ковбасу і в'ялене м'ясо? Так, те саме яке ВООЗ відносить до групи канцерогенів. І те саме, споживання якого по 50 г. в день підвищує ризик колоректального раку на 18%?
Так не їжте його кожен день. Після того як зчистите зі свого шашлику єдино-шкідливу пригорілу скоринку, багату на ароматичні вуглеводні та гетероциклічні ароматичні аміни, процитуйте ВООЗ "обсяг наявних фактичних даних недостатній для відповіді на питання про те, чи впливає спосіб приготування м'яса на рівень ризику розвитку ракових захворювань".
Ви полюбляєте солону їжу? Як і середній українець, перевищуєте норму її споживання в 3 рази?
В цілому, це погано: сильно зістарює вашу серцево-судинну систему і підвищує артеріальний тиск у старості.
Але розуміючи, що шкода солі криється здебільшого в дисбалансі натрію і калію в раціоні, можна знайти вихід.
Перестати солити їжу ви навряд чи зможете, але ось кілька порад щодо зниження шкоди:
Замініть кухонну сіль на сіль з калієм, а краще і з йодом.
Додавайте в їжу менше солі і більше спецій. Буде смачно, обіцяю.
Їжте менше хліба, у ньому багато солі.
Солоні закуски не мають замінити собою їжу.
Соліть менше. Не замінюйте звичайну сіль модною сіллю з добавками. Вона теж солона, але дорожча.
Ви любите солодке? А хто його не любить.
Бажаєте читати першим найважливіші новини Луцька та Волині? Приєднуйтеся до нашого каналу в Telegram! Також за нашим сайтом можна стежити у Facebook, Google+ та Instagram.
