Суп із лисичками — це справжній грибний суп із пряним ароматом та вийнятковим смаком. Кращої страви для літнього обіду годі й вигадати! Особливого аромату супу надає суміш сушених овочів й духмяний перець, а сир дарує ніжність та вершковий смак!
Інгредієнти:
- свіжі лисички — близько 300 г (1 літрова банка);
- молода картопля — близько 300 г (три середні картоплини);
- молода морква — близько 150 г (2 середні морквини);
- плавлений сир — 100 г (звертайте увагу, щоб сир був із натурального молока, інакше він згорнеться комочками в гарячому супі);
- оливкова олія — 1 ст. ложка;
- свіжа петрушка для подачі страви на стіл;
- спеції: лаврове листя — 2 шт., суміш коренів — 20 г, духмяний перець — 5-6 шт., сіль за смаком.
Хід приготування:
- Лисички ретельно промиваємо й великі гриби нарізаємо, дрібні можна лишити ціленькими. Кладемо лисички в каструлю, заливаємо окропом і варимо під кришкою на помірному вогні 15 хвилин.
- Пінку, яка утворюється під час варіння, неодмінно знімаємо.
- Моркву дрібно нарізаємо й злегка обсмажуємо в оливковій олії близько 2 хвилин.
- Після 15 хвилин готування лисичок додаємо в каструлю кубиками нарізану картоплю, суміш коренів, духмяний перець, сіль і обсмажену моркву. Варимо ще 10-15 хвилин — до готовності.
- Додаємо плавлений сир і розмішуємо до повного розчинення.
- Посипаємо свіжою петрушкою й подаємо до столу.
Смачного!
Бажаєте читати першим найважливіші новини Луцька та Волині? Приєднуйтеся до нашого каналу в Telegram! Також за нашим сайтом можна стежити у Facebook, Google+ та Instagram.
