Нещодавно на консервному цеху ДП «Ківерцівське ЛГ» встановили нову лінію для виготовлення нового десерту – крем-меду. Зазначають, що при виробництві не використовують сумнівні домішки та не перегрівають мед.
Про це розповідають на сторінці ВОУЛМГ.
«Різниця між крем-медом та медом-суфле лише у назві. Насправді – це один і той самий продукт – збитий мед. За технологією, рідкий мед довгий час активно перемішується при досить невисокому температурному режимі. Як результат – продукт насичується киснем, збільшується в об’ємі, отримує легку та однорідну текстуру. Звідси й походить назва делікатесу.
Збивання меду здається простим процесом лише на перший погляд. На виробництві важливо зберігати правильну температуру, не допустити надлишкової кристалізації меду чи перегрівання – щоб крем-мед не втратив корисних властивостей», – йдеться у дописі.
Лісівники додають, що ліс – це не лише деревина. Адже їм вдалося модернізувати та розвинути виробництво екологічної харчової продукції.
Читайте також: Лісівники Волині уже сплатили 493 мільйони гривень до бюджетів