Причиною отруєння 18 людей у луцькій піцерії «Фелічіта», що на вулиці Винниченка, 2, був сальмонельоз. Інфекція поширилась через соус на основі сирих яєць.
Про це «Першому» розповіла директорка Волинського обласного лабораторного центру МОЗ Наталія Янко.
Піцерія запрацювала після прибирання та аналізів
Нагадаємо, до інфекційної лікарні з отруєнням після візиту до піцерії «Фелічіта» потрапило 12 людей. Серед них – кухар закладу і трирічна дитина. Ще 6 людей лікувались амбулаторно.
У суботу, 28 липня, заклад запрацював після двотижневої перерви, - розповіла його адміністраторка Мар’яна.
«Ми провели усі профілактичні заходи: експертизи, аналізи, тотальне прибирання та дезінфекцію. Тепер працюємо у звичному режимі. Гості повертаються», - розповіла працівниця піцерії.
Причина отруєння – сирі яйця
Директорка Волинського обласного лабораторного центру Міністерства охорони здоров’я Наталія Янко каже, розслідування показало, що усі хворі їли вершковий соус, який готують з сирих яєць. Саме він став джерелом інфекційного захворювання сальмонельозу.
«Сприяв цьому ряд порушень протиепідемічного режиму: нерозмежовані процеси обробки сировини, приготування готових страв, відсутнє маркування виробничого інвентаря, порушувались правила товарного сусідства. Це все зробило можливим поширення збудника», - розповідає посадовиця.
«Фелічіта», з її слів, видалила зі свого меню цей вершковий соус.
«Зараз дуже модно готувати соуси на основі сирих яєць, але ми не рекомендуємо цього робити. Це стосується і майонезу», - каже Наталія Янко.
Бажаєте читати першим найважливіші новини Луцька та Волині? Приєднуйтеся до нашого каналу в Telegram! Також за нашим сайтом можна стежити у Facebook, Google+ та Instagram.