У misto.cafe будуть професійно смакувати кавою 26 листопада. У наступну середу приїдуть кавознавці з Чернівців – з ростерії Bacara. Запрошують на капінг 10 видів specialty кави з калібруванням.
Перекладаємо з кавоманської: Капінг – (cupping - від англійського cup: «чашка») професійна дегустація кави за спеціальним протоколом: зерно змелюють, засипають у чашки, заливають водою, дегустують ложкою. Specialty кава - кава найвищої якості, яка отримує 80+ балів за міжнародною шкалою SCA (Specialty Coffee Association).
Відомо, у якому конкретно регіоні і на якій висоті вирощене зерно, з правильною обробкою, без дефектів, ретельно відсортоване, професійно обсмажене (з профілем, щоб розкрити смак). Калібрування – це звіряння смаку, оцінювання між людьми, які разом дегустують каву. Вони обговорюють, хто що відчув - кислотність, солодкість, гіркоту, аромат, тіло тощо. Ростерія – це місце, де обсмажують каву.
Одним словом, то буде зустріч, точно цікава каво-фанатам і каво-професіоналам. Вхід вільний, але місць небагато, тож треба реєструватися.