Мережа ресторанів болгарської кухні «Чевермето» у своєму меню має чимало смачних та ситних страв. Шеф-кухарі ресторації з радістю повідають секрети приготування найсмачніших з них, аби страви болгарської кухні можна було з легкістю приготувати вдома для святкового столу.
За кілька днів святкуватимемо Великдень – свято не лише духовне, а й рясне смачними наїдками, у тому числі м’ясними. Кожна господиня вже міркує над тим, чим частуватиме гостей.
Шеф-кухар ресторану «Чевермето» пропонує дві легкі у приготування страви, які стануть гарним доповненням до м’ясних смаколиків – болгарський соус з печених овочів та закуска «Кьопоолу».
Рецептура цих двох страв - практично однакова, але болгарська кухня тим і особлива, що одні й ті ж інгредієнти «грають» по-різному у, здавалось би ідентичному поєднанні.
Читайте також: Перший на кухні: Як готувати болгарський суп «Шурпа». ФОТО
Назва: болгарський соус
Шеф-кухар: Дмитро Зубко
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для любителів гостренького не зайвою буде дрібка перцю чилі (
Овочі помити та, не ріжучи їх, підсмажити на грилі.
Почистити їх від шкірки, порізати.
Збити у блендері до однорідної маси, додаючи сіль, часник, оливкову олію, сік лимона.
Подавати на стіл в окремій посудині як додаток до м’ясних страв.
Читайте також: Перший на кухні: Як готувати T-bone стейк з овочами на грилі. ФОТО
Назва: болгарська закуска «Кьопоолу»
Шеф-кухар: Дмитро Зубко
ІНГРЕДІЄНТИ:
Печені перці та баклажани очистити від шкірки та дрібно нарізати.
Додати решту складових – потертий часник, оливкову олію, оцет, петрушку, сіль, перець за смаком.
З отриманої маси сформувати кульки та посипати меленим грецьким горіхом.
«Кьопоолу» можна подавати у вигляді кульок як самостійну страву або ж у вигляді канапок чи складного гарніру до м’яса.
Смачного!
Текст: Ірина КОСТЮК (Перший)
Фото: Роман ДОМБРОВСЬКИЙ (Перший)
Бажаєте читати першим найважливіші новини Луцька та Волині? Приєднуйтеся до нашого каналу в Telegram! Також за нашим сайтом можна стежити у Facebook, Google+ та Instagram.
