У Луцьку є лише одна стейкарня, де готують відмінні стейки. Це – ресторанія «4rest».
Так вважає ресторанний менеджер Сергій Капацина. Про це він сказав у подкасті Юрія Ричука «Вечірній Луцьк».
За словами ресторатора, стейк – дорогий продукт. І не всі готові платити за нього понад 600 гривень. Чим довше цей продукт лежить у холодильнику – тим гіршим він стає. А надто – в морозильній камері.
«Є ще одна проблема. Українська яловичина – вона дуже непостійна. Це дуже непостійна якість. І тому, навіть якщо ти сам її витримуєш, щось робиш – а потім дивишся на гостей і думаєш: “блін, буде сьогодні все ок, чи не буде?» – сказав Капацина.
Преміальна українська яловичина ще дорожча – від тисячі гривень.
«Якщо американське м’ясо – по моєму, є таке в Cafe de Vino – то 1500-1700 за стейк. Тому так – 4rest поки залишається», – підсумував луцький ресторатор.
ДИВИТИСЯ ПОВНІСТЮ ПОДКАСТ З СЕРГІЄМ КАПАЦИНОЮ:
Читай усі важливі новини в телеграм-каналі ВЕЧІРНІЙ ЛУЦЬК!
