Виявляється, не завжди все свіже – найкраще. Існують страви і продукти, які принесуть більше користі, полежавши в холодильнику день-другий.
На що ми орієнтуємося, купуючи продукти на ринку або в супермаркеті? Звичайно ж, на зовнішній вигляд і дату виготовлення на упаковці. Якщо термін реалізації добігає кінця, ми намагаємося залишити цей продукт на поличці, а самі шукаємо свіжіший. Так, у більшості випадків це правильна тактика, адже харчове отруєння – загроза, з якою краще не стикатися.
Але з будь-якого правила є винятки. Існують продукти, які з часом стають навіть кориснішими. Якщо вживати їх не надто свіжими, але і не зіпсованими, можна отримати максимум вітамінів, мікроелементів і нутрієнтів.
Авторитетні експерти зі здорового харчування стверджують, що навіть смакові якості деяких продуктів стають яскравішими, якщо дати їм «настоятися». У газеті «Век» оприлюднили список таких винятків із правила про свіжість.
Отже, перейдемо до переліку продуктів:
1. Кефір
Якщо пити цей напій занадто свіжим, можна зіткнутися з неприємним побічним ефектом – метеоризмом. Обирай кефір, термін придатності якого наближається до кінця. Це допоможе тобі вберегтися від неприємних відчуттів у кишечнику і отримати максимум користі.
2. М'ясо
Авторитетні експерти стверджують, що практично будь-якому виду м'яса потрібно «дати час». Наприклад, курка стане ще смачнішою і кориснішою через день після забою, свинині та баранині краще відлежатися тиждень, а ось яловичина може чекати свого зоряного часу п'ять місяців.