Влада оновила регламент шкільного харчування. Тепер учнів не можна буде годувати напівфабрикатами та шкідливими перекусами. До того ж будуть враховані особливі дієтичні потреби дітей.
Нові нормативи шкільного харчування наберуть чинності з 1 січня 2021 року. Професійна робоча група вже почала працювати над корисним та збалансованим меню для закладів освіти. Про це розповіла перша леді Олена Зеленська у фейсбуці, інформує 24 канал.
За її словами, вже почалася підготовка орієнтовних меню для школярів.
«Щоб створити приклад якісного меню, ми залучили фахівців Міністерства охорони здоров'я України, Євгена Клопотенка, представників громадських організацій, експертів у галузі харчування та дитячих лікарів – ендокринологів і дієтологів», – написала Зеленська.
Перша леді України додала, що робоча група нині працює над створенням зразків меню з рецептами страв та технологічними картками, які відповідають оновленим вимогам і нормам харчування для дітей усіх вікових груп.
Зокрема, сезонні меню готуються на шість тижнів.
«Робота рухається швидкими темпами: вже готові меню сніданків та обідів. Надалі будуть розроблені меню для вечер, других сніданків і підвечірків», – запевнила Зеленська.
Водночас кулінарний експерт, автор та керівник проєкту Cult Food Євген Клопотенко у фейсбуці написав, що рішення про нові меню ухвалені на основі даних із п'яти тисяч шкіл, в яких діє цей проєкт.
Нагадаємо, з 2019 року у 24 луцьких школах почали експериментувати з їжею і додавати в шкільне меню страви, розроблені кухарем Євгеном Клопотенком.
«Я вже вибрав для шкільного меню топові страви зі свого збірника рецептів, а також розробив нові рецепти. Зараз залишається робота за технологами – вони мають створити технічні карти, розрахувати калорійність та собівартість», – додав кулінарний експерт.