Зима – пора душевних розмов з близькими людьми за горнятком глінтвейну.
«Перший» підготував 10 найсмачніших рецептів цього гарячого напою.
Зимовий глінтвейн
Інгредієнти:
- червоне вино - 75 мл
- настій міцного чаю - 100 мл
- цукор - за смаком
- гвоздика і кориця - за смаком
- лимон – за бажнням
Як приготувати?
В емальований посуд налити вино, чай, цукор, корицю і гвоздику, нагріти напій і дати якийсь час настоятися. Знову злегка підігріти, якщо глінтвейн охолов, а потім подавати.
Глінтвейн з білого вина
Інгредієнти:
- Біле сухе вино - 750 мл,
- Яблучний сік - 500 мл,
- Мед 2-3 ст.л.,
- Лимон 1 шт,
- Апельсин 1 шт
- Яблуко 1 шт,
- Тертий імбир 1 ч.л,
- Мускатний горіх ¼ ч.л,
- 2 палички кориці і гвоздика на смак.
Як приготувати?
У каструльці змішати гвоздику, мускатний горіх, корицю, імбир. Додати 100 мл води, довеcти до кипіння, прибрати з вогню. Потім отриманий відвар процідити. Дати постояти 10 хвилин.
Апельсин, яблуко і лимон нарізати дольками.
У каструлю з відваром з прянощів налий вино, сік і додати нарізані фрукти. Довести до кипіння, але ні в якому разі не кип'ятити. Розлити по чашках.
Глінтвейн по-болгарськи
Інгредієнти:
- вино червоне - 750 мл
- цукор - 200 г
- яблука - 200 г
- перець чорний горошком - 30 шт.
- лимон - 1 шт.
- гвоздика - 10 шт.
- кориця - 20 г
Як приготувати?
1. Суміш цукру, вина, прянощів і нарізаних кубиками яблук довести практично до кипіння, зняти з вогню і дати настоятися 10-15 хвилин.
2. Глінтвейн процідити, розлити по чашках, у кожну поклавши по шматочку лимона і по кілька кубиків яблук.
Глінтвейн чайний
Інгредієнти:
- чайний настій — 100 гр.
- яблучний сік — 30 гр.
- абрикосовий сік (або виноградний) — 30 гр.
- цукор — 20 гр.
- коньяк або ром — 10 гр.
Як приготувати?
Змішуємо соки з цукром і додаємо міцний чайний настій. Потім закриваємо посудину кришкою й ставимо на слабкий вогонь на півгодини, але не доводимо до кипіння. Потім у розчин додаємо коньяк або ром. Найголовніше — чай завжди вливається у фруктову суміш. Можна додати ароматичні спеції (корицю, гвоздику, мускатний горіх).
Глінтвейн Шахерезада
Інгредієнти:
- червоне напівсолодке вино — 150 гр.
- коньяк — 20 гр.
- цукор-пісок — 20 гр.
- лимон — 1/3 шт.
- кориця й гвоздика до смаку.
Як приготувати?
У посуд наливають вино й розчиняють у ньому цукор, а потім доводять до кипіння, але не кип'ятять. Гаряче вино знімають з вогню, додають у нього спеції й лимон, нарізаний скибочками. Доливають коньяк і дають настоятися близько 10-15 хв. Готовий гарячий глінтвейн розливають по чашках.
Глінтвейн з медом та імбиром
Інгредієнти:
- вино червоне - 750 мл
- вода - 750 мл
- апельсини - 2 шт.
- яблука - 2 шт.
- гвоздика, кориця - за смаком
- горіх мускатний - за смаком
- аніс, кардамон - за смаком
- чорний чай - щіпка
- каркаде - щіпка
- імбир - за смаком
Як приготувати?
1. У великій каструлі довести до кипіння воду, додати спеції і чай.
2. Відправити сюди ж нарізані яблука та апельсини, а також вино. Не доводячи до кипіння, зняти з вогню і подавати в прозорих чашках.
Глінтвейн по-київськи
Інгредієнти:
- десертне солодке червоне вино - 150 мл,
- наливка вишнева - 50 мл,
- лимон - 1 / 2 шт.
- кориця і гвоздика на смак.
Як приготувати?
У посуд налити вино і вишневу наливку, довести суміш до кипіння, але не кип'ятити. Потім в глінтвейн додати прянощі, лимон, нарізаний тонкими скибочками, і дати настоятися близько 10 - 15 хв. Гарячий глінтвейн розлити по чашках, при необхідності підігріти
Глінтвейн з коньяком
Інгредієнти:
- червоне напівсолодке вино - 150 мл,
- коньяк - 20 мл,
- мед - 50 г
- лимон - 1 / 2 шт.
- кориця і гвоздика за смаком.
Як приготувати?
У посуд налити червоне напівсолодке вино і розчинити в ньому цукор, а потім довести до кипіння, але не кип'яти. Гаряче вино зніми з плити, додай в нього спеції і лимон, нарізаний скибочками. Додати коньяк і дати настоятися близько 10 - 15 хв. Готовий гарячий глінтвейн розлити по чашках.
Лондонський Док
Інгредієнти:
- темний ром - 2 ст . л.
- червоне вино - 45 мл
- лимон - 1 твіст
- мускатний горіх - 1 щіпка
- цукор - 2 ч. л.
- кориця - 1 скоринка.
Як приготувати?
У пивному кухлі розчинити цукор в невеликій кількості гарячої води. Додати спиртні напої, лимонний твіст, корицю і долити гарячою водою. Розмішати і як гарнір додати мускатний горіх
Спеціальний рецепт «вбивчого» глінтвейну для дорослої аудиторії :)))
Інгредієнти:
- 2 пляшки (по 0,75 л) червоного сухого вина;
- 200 гр. води;
- 100 гр. спирту (або — 200 гр. горілки);
- 300 гр. цукру;
- 5-6 шт. гвоздики;
- дрібку меленої кориці;
- тертий мускатний горіх;
- кардамон;
- бадьян;
- 1 пакетик ванільного цукру;
- трохи меліси або м'яти;
- 1 апельсин, або 2 мандарина.
Як приготувати?
У воду висипати інгредієнти, апельсини порізати разом зі шкіркою, скип'ятити. Продовжуючи тримати на вогні, влити вино. Як тільки почне закипати, зняти з вогню, принести за стіл, відкрити кришку, швидко влити спирт і закрити кришку перш, ніж спирт випарується із каструлі. Через чверть хвилини кришку зняти.
Сподіваємось, що ця підбірка рецептів допоможе зробити холодні вечори теплими та веселими.
Бажаєте читати першим найважливіші новини Луцька та Волині? Приєднуйтеся до нашого каналу в Telegram! Також за нашим сайтом можна стежити у Facebook, Google+ та Instagram.
