Незабаром Різдво, а, отже, прийшов час і для традиційної страви Святвечора − куті. До сьогодні існує чимало варіацій, проте незмінний один інгредієнт – пшениця.
Нині її стакан можна купити на ринку чи в супермаркеті за п'ять гривень. Проте, раніше зерно товкли у ступі власноруч. А особливо підприємливі селяни навіть заробляли на цьому гроші.
Зокрема, Володимир Перчук із села Жидичин розповідає − на різдвяні свята основним джерелом прибутку сім'ї був продаж куті. Оскільки товкти пшеницю у ступі було фізично важко, в середині 80-х батько придумав власний винахід − електричну ступу.
Виріб справно працює і досі. За п'ять хвилин може натовкти два кілограми пшениці. Після обробки зерно просіюють і сушать. Із висушеного − можна спокійно готувати кутю.
Правда, зараз Перчуки винахід тримають лише вдома як реліквію. Для обробки пшениці у ступі − своєрідна різдвяна традиція.
Бажаєте читати першим найважливіші новини Луцька та Волині? Приєднуйтеся до нашого каналу в Telegram! Також за нашим сайтом можна стежити у Facebook, Google+ та Instagram.
