Волинські лісівники почали виготовляти традиційний мед з новими смаками.
Про це йдеться на сторінці ДП Ківерцівське лісове господарство.
«Базуючись на галузевих традиціях, лісівники Волині є відкритими для інновацій. Так, традиційний лісовий мед став вишуканим десертом. Крем-мед, суфле, медовий мус – різноманіття є не лише у назві нового десерту, але й у спектрі смаків.
Чого не знайти, так це сторонніх домішок, сиропів, згущувачів та штучних ароматизаторів», – зазначають лісівники.
За їхніми словами, якщо не зважати на незвичний відтінок та текстуру, маємо той самий надкорисний продукт. Причому, у крем-меду є важлива та переконлива перевага: якщо затвердівший мед після розігріву втрачає більшість корисних якостей, то медовий мус зберігає склад та структуру у будь-яких умовах.
Крем-мед не потрібно розтоплювати, мус не слоїться, не кристалізується та не «просажується». Продукт гарно маститься по скибочці хлібу. Медовий мус зберігає найкращі якості, поки не буде повністю Вами використаний. Як самостійний десерт, чи доповнення до страви.
Сублімація лісових ягід чи трав є високоефективним методом зневоднення попередньо заморожених продуктів. Сама технологія сублімованої сушки відома у міжнародному масштабі. В Україні технологію вакуумної сублімаційної сушки для потреб харчової промисловості можна віднести до інновацій. Сублімаційна сушка не нищить клітинну структуру продукту, зберігає усі корисні властивості, смак, колір та навіть форму.
Маємо лісові ласощі до будь-якого самку:
- крем-мед,
- крем-мед з лимоном та імбиром,
- крем-мед з горіхами,
- крем-мед з малиною,
- крем-мед з чорницею,
- крем-мед з чорною смородиною,
- крем-мед з м’ятою,
- крем-мед з м’ятою та лимоном,
- крем-мед з корицею,
- крем-мед з журавлиною,
- крем-мед з ожиною,
- крем-мед з обліпихою,
- крем-мед з сосновими шишками.
«Брендована продукція від лісівників Волині в оригінальних баночках – чудовий подарунок рідним та друзям. Корисний та стильний, наш продукт є чудовим корпоративним презентом чи приємним компліментом.
Ласощі з волинських лісів доступні для продажу у мережі фірмових крамниць «Лісовичок» та у ятках наших прекрасних рекреаційних пунктів. Або ж замовити лісовий мед чи інші дари лісу можна через інтернет-магазин», – йдеться у повідомленні.
Бажаєте читати першим найважливіші новини Луцька та Волині? Приєднуйтеся до нашого каналу в Telegram! Також за нашим сайтом можна стежити у Facebook, Google+ та Instagram.
