Вже за декілька днів всі збиратимуться за новорічним столом, щоб разом зустріти прийдещній 2018 рік. Якщо ви не плануєте набути зайвих калорій під час свят і ще не вирішили, що приготувати на десерт, то імбирне печиво якраз стане у нагоді.
Імбирне печиво зазвичай готують в час новорічних і різдвяних свят, а до його створення завжди потрібно підходити творчо. Тут можна користуватись різними спеціальними формочками, або ж вирізати самому у формі ялинок, сніжинок чи зірочок. Окрім креативного вигляду, який також можна доповнити різними ласощами – дрібними цукерками-горішками, кондитерськими прикрасами, розтопленим шоколадом, шматочками цукерок або шоколаду, а також різнокольоровою глазур’ю.
А ще таке печиво надзвичайно смачне і корисне, тому що тісто з імбирним компонентом зігріває, підвищує імунітет, стимулює кровообіг і бореться із зайвою вагою, через що його можна вважати дієтичним. Імбирне печиво виходить ніжним і просто тане в роті, а подавати його можна з теплим молоком, чаєм, какао і кавою.
Імбирне печиво на Новий рік
Інгредієнти для печива:
250 г борошна;
1 яйце;
70 г вершкового масла;
80 г коричневого цукру (або звичайного);
1 ст. ложка какао;
2 см кореня імбиру;
1 ч. ложка меленого імбиру;
1 ч. ложка меленої кориці;
0,5 ч. ложки меленої гвоздики;
0,5 ч. ложки розпушувача;
щіпка солі.
Інгредієнти для декорування:
250 г цукрової пудри;
1 яєчний білок;
лимонна кислота на кінчик ножа;
2 ст. ложки теплої води;
харчові барвники;
кондитерські прикраси.
Рецепт приготування:
- Вершкове масло кімнатної температури порубайте ножем, з'єднайте із цукром і яйцем та збийте міксером протягом 2-3 хвилин до однорідної маси. Корінь імбиру перетріть на дрібній тертці.
- Додайте у масу просіяне борошно, розпушувач, спеції, какао, імбир і ретельно перемішайте. Загорніть тісто в харчову плівку і помістіть в холодильник на 30 хвилин.
- Відділіть від тіста частину, помістіть між листами пекарського паперу і розкачайте корж товщиною приблизно 5-7 мм. Решту тіста знову відправте у холодильник.
- За допомогою фігурних формочок або ж власноруч виріжте із тіста печиво, викладіть на застелене пекарським папером деко і відправляйте у розігріту духовку на 180°С. Імбирне печиво готується приблизно 10 хвилин.
- Поки випікається перша порція печива, підготуйте наступну. Перед тим, як прикрашати імбирне печиво, остудіть його.
- Тепер приготуйте глазур для імбирного печива. Для цього з'єднайте інгредієнти для глазурі і збийте білок із цукром до утворення щільної маси. Якщо глазур вийшла рідкою, додайте ще цукрової пудри і знову збийте. Якщо маса стала занадто густою – долийте столову ложку теплої води.
- Додайте у глазур харчові барвники, помістіть в кондитерський мішок і прикрашайте імбирне печиво за своїм бажанням.
- Залиште його на 3-4 години, щоб глазур застигла, а зберігати імбирне печиво найкраще в коробці зі щільною кришкою.
Смачного!
Бажаєте читати першим найважливіші новини Луцька та Волині? Приєднуйтеся до нашого каналу в Telegram! Також за нашим сайтом можна стежити у Facebook, Google+ та Instagram.
